Nowalijki Wiosenne witaminy

Po długiej zimie mamy ochotę na lżejsze, lekkostrawne posiłki. Mamy potrzebę wzmocnić nasz organizm dawką świeżych witamin.

Z nadejściem wiosny czujemy się zmęczeni i ociężali. Podczas zimy kumulowaliśmy w naszych organizmach pokłady tłuszczu i toksyn. Zimowy okres bezruchu
i obżarstwa daje o sobie znać. Dla poratowania zdrowia i polepszenia samopoczucia sięgnijmy po nowalijki. Nowalijki - młode, pierwsze wiosenne warzywa zawierają bezcenne dla zdrowia składniki mineralne i witaminy.

czy nowalijki są zdrowe?

Wiosenne nowalijki wyhodowane są w szklarniach. Hodowane w sztucznie stworzonych warunkach, poddane są intensywnej ochronie przed chorobami
i szkodnikami. Silnie działające środki chemiczne, użyte w nadmiernych ilościach nie są bezpieczne dla zdrowia. Zbyt wyrośnięta rzodkiewka nienaturalnych rozmiarów nasuwa przypuszczenie o przedawkowaniu użytych nawozów. Sałatę, pomidory, ogórki lepiej sobie darować. Dla szybkiego wzrostu uprawiane są w roztworze z chemicznymi dodatkami a nie w ziemi. Zawierają głównie wodę, a ich miąższ jest ubogi
w witaminy i enzymy.

produkty z ekologicznej uprawy

Nowalijki można kupować w sklepach z ekologiczną żywnością. Aby mieć pewność,że dany produkt pochodzi z ekologicznej uprawy, należy szukać na opakowaniu odpowiednich oznaczeń. Może to być logo Rolnictwa ekologicznego, ale producenci nie mają obowiązku jego umieszczania. Producenci ekologicznej żywności muszą podać na etykiecie nazwę i numer rejestracyjny jednostki certyfikującej, działającej
z upoważnieniem Ministerstwa Rolnictwa.

nowalijki dojrzewające w sposób naturalny

Jarzyny pojawiające się na początku kwietnia: szpinak, rukola czy wczesne szparagi, dają nam większą gwarancję, że uprawiane są w sposób naturalny.

nowalijki najlepiej wyhodować w domu

Wczesna wiosna, to najlepszy czas dla nowalijek hodowanych na kuchennym parapecie. Możemy, przy niewielkim nakładzie pracy, wyhodować natkę pietruszki, szczypior cebuli, koperek, rzeżuchę. Mamy wówczas pewność, że nie zjadamy środków chemicznych. Najlepiej nowalijki zjadać w postaci surowej - jako dodatek do surówek i sałatek albo jako apetyczny dodatek do kanapek.

zielona cebulka dla serca

Zielona cebulka, to wiosenne źródło witaminy C i K oraz związków siarki. Zielone łodyżki zakończone białymi, małymi bulwami warto dodawać do wiosennych sałatek. Zawarte w niej związki siarki, zjadane na surowo rozbijają posklejane płytki krwi w żyłach i w ten sposób nie dopuszczają do tworzenia się zakrzepów. Obniżają poziom cholesterolu oraz ciśnienie. Podobnie działa witamina K.

młoda cebulka w diecie alergików

Warzywo zawiera przeciwutleniacz kwercetynę, która łagodzi objawy uczulenia - jak katar sienny czy uciążliwy kaszel. Kwercetyna zmniejsza odczyn zapalny, który jest reakcją organizmu na alergen.

gdy łatwo o przeziębienie

W czasie wiosennego przesilenia, gdy nasze organizmy są podatne na przeziębienie - zielone pędy cebuli warto mieć pod ręką. Związki siarki niszczą bakterie i rozrzedzają wydzielinę, zalegającą w oskrzelach, co ułatwia jej odkrztuszanie.

Nowalijki – przepisy:

danie z zieloną cebulką - warzywne kotleciki

1 torebka ryżu, duży pęczek zielonej cebulki,1 czerwona papryka, 1 - 2 jajka, przyprawy. Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Umytą, pokrojoną na drobną kostkę, paprykę udusić na łyżce oliwy aż lekko zmięknie, ale będzie jeszcze jędrna. Połączyć ryż, paprykę, dodać pieprz, sól, jajka. Całość starannie wymieszać. Jeśli masa jest za rzadka, dodać otrąb lub tartej bułki. Uformowane małe kotleciki, otaczać w mące i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Do ryżu idealnie pasują przyprawy curry i imbir. Kotleciki będą bardziej kolorowe i ciekawsze w smaku, jeśli do masy na kotlety dodamy ½ szklanki groszku konserwowego.

surówka z rzodkiewek

pęczek rzodkiewek, 1 łyżeczka szczypiorku, 1 łyżka gęstej śmietany, sól, pieprz. Rzodkiewkę umyć i pokrajać
w cienkie plasterki. Wymieszać ze śmietaną i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

surówka z rzodkiewek i twarogu

pęczek rzodkiewek, 10 dag twarogu, łyżka drobno pokrojonego szczypiorku, 2 łyżki gęstej śmietany, sól, pieprz. Rzodkiewkę umyć i pokrajać w cienkie plasterki. Wymieszać z twarogiem, śmietaną, szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

młode ziemniaki

4 młode ziemniaki, pół łyżeczki masła, sól, koperek,szklanka kefiru. Ugotować młode ziemniaki(najlepiej na parze). Na obrane ciepłe ziemniaki położyć masło oraz oprószyć pokrojonym koperkiem. Doprawić do smaku solą. Najsmaczniejsze są ze szklanką kefiru.
Ugotowane ziemniaki zamiast koperkiem, można posypać pokrojonym pędem młodej cebulki.

Smacznego!

Inne przepisy kulinarne:  Empanadas - pierogi pikantne, Nalewka z aronii, Jak gotować ziemniaki - przepisy, Wielkanocne śniadanie Święcone Święconka, Agar - agar, żelatyna z wodorostów, Wielkanocny mazurek w zgodzie z tradycją - przepisy, Marchewka duszona np. z groszkiem - przepisy, Śledzie w oleju, Piernik adwentowy, Brownie, Murzynek, Soja - cudowna żywność, Pigwa – owoce do herbaty zamiast cytryny, Arbuz szampański. Sałatka z arbuza., Wykwintny polski trunek w postaci nalewek odszedł nieco w zapomnienie, Truskawki - przepisy, Zupa szczawiowa, Banany w cieście, z grilla..., Babka wielkanocna - przepisy, Pierogi z serem - przepisy, Ruskie pierogi - tradycyjne polskie, Pączki domowe na Tłusty Czwartek, Faworki domowe i róże karnawałowe, Rogaliki domowe - wypieki karnawałowe, Pasztet z fasoli i inne przepisy, Bigos (staro)polski na Nowy Rok, Strucla z makiem – atrybut świąt Bożego Narodzenia, Żurawina, jarzębina, głóg, berberys, pigwa - owoce późnej jesieni, Cytrusy na jesienne przeziębienie i grypę, Dynia - wspaniały dar jesieni