Pasztet z fasoli i inne przepisy

Aby fasola nie kojarzyła nam się wyłącznie z „Jasiem Fasolą”, gdzie i owszem mamy dawkę zdrowego humoru; należy spożywać fasolę na różne sposoby i korzystać z jej cennych właściwości.

Dwa opakowania fasoli Piękny Jaś 80 dag (może również być drobniejsza fasola) płuczę , zalewam zimną przegotowaną wodą , wstawiam do lodówki.
Na następny dzień gotuję 2 - 3 godziny do miękkości (nie dodaję soli ani żadnej sody). Jeśli ktoś ciężko znosi fasolę, to lepiej odlać wodę, w której moczyła się fasola przez noc i zalać świeżą ugotowaną wodą.

Połowę ugotowanej fasoli przeznaczam na pasztet
z fasoli. Pozostałą fasolę po ostudzeniu pakuję do dwóch woreczków i przechowuję w zamrażalniku. Wykorzystuję ją póżniej na fasolę w sosie pomidorowym, kotlety ewentualnie do innych potraw.

domowe porady - babcine sposoby na zdrowie, urodę i nie tylko

świeży groch i fasola
Świeżość suchej fasoli, grochu, soczewicy można łatwo sprawdzić, gdy zalejemy je przed gotowaniem zimną wodą. Ziarenka, które wypłyną na wierzch, nie nadają się już do spożycia i powinno się je odrzucić.

pasztet wegetariański
Najsmaczniejszy pasztet wegetariański powstaje przy użyciu ziaren mieszanych, np. z użytych w równych proporcjach fasoli, soczewicy i soi. Nie zapomnieć o dodaniu pieczarek i warzyw.

błonnik obniża cholesterol
Przy wysokim poziomie cholesterolu , należy spożywać więcej rozpuszczalnego błonnika.
Znajdziemy go: w otrębach owsianych i ryżowych, fasoli, grochu, jęczmieniu, w jabłkach, owocach cytrusowych, truskawkach i marchwi. Należy zadbać o to, aby w naszej diecie znajdowała się soja.

maseczka z fasoli
Filiżankę namoczonej fasoli rozgotować w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez sito. Gorącą papkę wymieszać z sokiem z połowy cytryny i łyżką oliwy. Ciepłą maseczkę położyć na twarz, pozostawić na 10 – 15 minut. Fasola działa odżywczo i wygładzająco. Nadaje się do cery delikatnej oraz suchej.

dobre i złe sąsiedztwo
Rośliny posadzone w pobliżu innych, które im odpowiadają, rosną lepiej. Fasola powinna rosnąć obok ogórków, kapusty lub porów

źródło; biblioteczka Pani domu(Porady babuni). Dodatkowo można znaleźć :
domowe porady -babcine sposoby na przeziębienia i grypę w artykule „Cytrusy na grypę i przeziębienia.” »
domowe porady -babcine porady dla zdrowia i urody w artykule „Żurawina, jarzębina, berberys, pigwa - owoce póżnej jesieni.” »
domowe porady – babcine porady na udane ciasto drożdżowe w artykule „strucla z makiem” »

pasztet z fasoli

Połowa ugotowanej fasoli, 3 duże cebule, 20 dag pieczarek, 2 jajka, sól, pieprz, majeranek, ziarna słonecznika, 5 dag masła roślinnego, olej, bułka, 3 łyżki mleka. Ugotować na parze dużego ziemniaka, jedną marchewkę, może być mała pietruszka. Pokroić cebulę na cząstki, zeszklić na oleju, dołożyć obrane pokrojone na ćwiartki pieczarki – lekko poddusić. Zemleć w maszynce fasolę, cebulę, pieczarki, ugotowane i obrane warzywa, na końcu odciśniętą bułkę.

Do otrzymanej masy dodać jajka, przyprawy - nie żałować majeranku. Wymieszaną masę przełożyć do podłużnej foremki o wymiarach 30 cm x 10 cm najlepiej wyłożonej papierem do wypieków. Wierzch posypać obficie ziarnem słonecznika, oraz położyć kawałki masła roślinnego. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku aż brzegi się dobrze zarumienią.

Pasztet można jeść na ciepło, ale bardziej smakuje na zimno z chlebem z dodatkiem musztardy, a jeszcze lepiej z chrzanem doprawionym śmietaną.

fasola w sosie pomidorowym

Woreczek ugotowanej zamrożonej fasoli, sól, pieprz, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, majeranek, ½ kostki rosołowej Knorr, łyżka śmietany, sos sojowy do smaku, duża cebula, kilka pieczarek, olej. Obrać i pokroić w drobną kostkę cebulę- zeszklić na oleju. Oddzielnie dobrze podsmażyć na tłuszczu obrane i pokrajane pieczarki. Przełożyć do rondelka fasolę, cebulę, pieczarki, podlać niewielką ilością wody – dusić pod przykryciem około pół godziny.

Na koniec doprawić koncentratem pomidorowym, dodać przyprawy, śmietanę, zagotować. Można dodać dodatkowo łyżeczkę masła roślinnego. Już w miseczce posypana świeżą natką pietruszki świetnie smakuje
z chlebem posmarowanym masłem. Jest to wersja wegetariańska. Równie smaczna będzie jeśli zamiast albo obok pieczarek dodamy 10 dag kiełbasy wcześniej obranej ze skórki, pokrajanej na talarki i podsmażonej na tłuszczu.

kotlety z fasoli

Woreczek ugotowanej zamrożonej fasoli, 10 dag tartej bułki, 8-10 dag tłuszczu, sól, pieprz, cebula, kilka pieczarek, 1 jajko, majeranek. Rozmrozić fasolę. Zeszklić na 2 dag tłuszczu cebulę, dołożyć obrane, pokrajane pieczarki – dusić kilka minut. Zemleć w maszynce fasolę, cebulę z pieczarkami. Dodać sól, pieprz, majeranek- wszystkie składniki starannie wymieszać. Kształtować w bułce tartej nieduże owalne kotleciki, osmażać
z 2 stron. Podawać z sosem pomidorowym lub surówką z warzyw.

Smacznego.

Inne przepisy kulinarne:  Wykwintny polski trunek w postaci nalewek odszedł nieco w zapomnienie, Truskawki - przepisy, Zupa szczawiowa, Banany w cieście, z grilla..., Nowalijki Wiosenne witaminy, Babka wielkanocna - przepisy, Pierogi z serem - przepisy, Ruskie pierogi - tradycyjne polskie, Pączki domowe na Tłusty Czwartek, Faworki domowe i róże karnawałowe